Carrera de Pregrado - Tecnicatura Universitaria en Industrias Lácteas
| Carrera |
Título |
Duración |
Inicio |
| Tecnicatura Universitaria en Industrias Lácteas |
Técnico/a Universitario en Industrias Lácteas |
5 cuatrimestres |
2007 |
Plan de Estudios: 41.01 (Resolución C.S. N° 410/06 y
modificatoria Res. C.S. N° 020/07)
Título: Tecnico/a Universitario/a en Industrias Lácteas
Requisitos de Ingreso: Titulo de Nivel Medio
Características: Carrera de Pregrado
Régimen: cuatrimestral (16 Semanas)
Carácter: Teórico-práctico
Asignaturas: 21 + Trabajo de Integración Final
Horas Totales de Carrera: 1608
Coordinador: Fernandez Alfaya, Pilar
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| Cuat. |
Código |
Asignatura |
Correlatividad |
Hs. Sem. |
Hs. Tot. |
| I |
11010 |
Taller de Análisis y Resolución de Problemas (1) |
- |
8 (por 6 semanas) |
48 |
| 11018 |
Matemática General |
- |
6 |
90 |
| 41001 |
Producción Primaria y su Vinculación a la Industria |
- |
6 |
90 |
| 11019 |
Química General e Inorgánica |
- |
4 |
60 |
| 23101 |
Historia de la Alimentación Láctea |
- |
2 |
30 |
| II |
11017 |
Química de los Compuestos Biológicos |
11019 |
6 |
90 |
| 12974 |
Estadística |
- |
4 |
60 |
| 11931 |
Introducción a la Física |
11010-11018 |
6 |
90 |
| 11903 |
Biología General |
- |
4 |
60 |
| III |
41002 |
Operaciones Básicas e Instalaciones |
11931 |
4 |
60 |
| 41003 |
Microbiología Láctea |
11903-11017 |
6 |
90 |
| 23102 |
Organización Industrial y Administración de la Producción |
- |
4 |
60 |
| 23103 |
Normativas y Legislación en la Industria Láctea |
- |
4 |
60 |
| IV (2) |
41004 |
Análisis y Control de Productos Lácteos |
11903-41003 |
6 |
90 |
| 41005 |
Tecnologías de Transformación de Leche I |
41002-41003 |
6 |
90 |
| 41006 |
Tecnología de Quesos I |
41002-41003 |
6 |
90 |
| 41007 |
Gestión de la Calidad |
12974-23103 |
4 |
60 |
| V |
41008 |
Tecnologías de Transformación de Leche II |
41005 |
6 |
90 |
| 41009 |
Tecnología de Quesos II |
41006 |
6 |
90 |
| 41950 |
Saneamiento |
41003-23103 |
4 |
60 |
| 23104 |
Responsabilidad Social |
23103 |
2 |
30 |
| 41011 |
Trabajo de Integración Final |
Todas |
- |
120 |
TÍTULO: TÉCNICO/A UNIVERSITARIO EN INDUSTRIAS LÁCTEAS
Notas:
- El Taller de Análisis y Resolución de Problemas se dicta en seis (6) semanas
de cursado intensivo en Febrero-Marzo.
- Para cualquier asignatura del 4to. cuatrimestre se deberá acreditar
conocimientos de Inglés e Informática Básica.
Alcances del Título
Se aspira a que los egresados desarrollen
competencias que les permitan colaborar, participar, ejecutar, tomar decisiones
operativas y supervisar operaciones y procesos de industrialización de productos
lácteos.
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