Valor por nutriente

Por 100 g de porción comestible
Codigo	Alimento	Nombre científico	Valor	Unidad	Valor	Unidad
494	Acelga, hoja	Beta vulgaris cycla	15	kcal	63	kj
495	Acelga, tallo	Beta vulgaris cycla	8	kcal	33	kj
499	Achicoria de Monte	Hipochaeris sp.	46	kcal	193	kj
50	Achicoria, hoja, fresca, cruda	Cichorium intybus	21	kcal	88	kj
498	Achira (raíces)	Canna coccinea	34	kcal	142	kj
51	Ajo, bulbo, fresco, crudo	Alium satyvum	99	kcal	415	kj
52	Alcaucil, inflorescencia, fresco, crudo	Cynara scolymus	63	kcal	264	kj
53	Alfalfa, hoja, fresca, cruda	Medicago sativa	57	kcal	239	kj
54	Arveja, semilla, fresca, cruda	Pisum sativum L.	102	kcal	427	kj
56	Arveja, semilla, fresca, enlatada	--	105	kcal	440	kj
55	Arveja, semilla, fresca, hervida	--	77	kcal	322	kj
57	Arveja, semilla, seca, entera, cruda	Pisum sativum L.	304	kcal	1273	kj
58	Arveja, semilla, seca, partida, cruda	--	311	kcal	1302	kj
59	Arveja, semilla, seca, partida, hervida	--	129	kcal	540	kj
60	Avellana, pepita, seca	Corylus, avellana	668	kcal	2797	kj
63	Batata, frita	Ipomaea batatas Lam	212	kcal	888	kj
62	Batata, hervida	Ipomaea batatas Lam	92	kcal	385	kj
61	Batata, raiz, fresca, cruda	Ipomaea batatas Lam	84	kcal	352	kj
64	Berenjena, pulpa, fresca, cruda	Solaun melongena	28	kcal	117	kj
65	Berro (hojas y tallo), fresco, crudo	Nasturtium officinale R. Br.	23	kcal	96	kj
66	Brócoli, tallo de hoja, fresco, crudo	Brassica oleracea itálica Plank	37	kcal	155	kj
67	Cardo (penca y hojas), fresco, crudo	Cynara Cardundulus	25	kcal	105	kj
68	Castaña de Pará, pepita, cruda	Bertholletia exceisa	731	kcal	3061	kj
69	Cebolla blanca, bulbo, cruda	Allium cepa	17	kcal	71	kj
70	Cebolla blanca, bulbo, hervida	Alllium cepa	10	kcal	42	kj
72	Chaucha, vaina y semilla, cruda	Phaseolus vulgaris	22	kcal	92	kj
71	Coliflor, pimpollo, fresco, crudo	Brassica oleracea Acephala DC	31	kcal	130	kj
539	Diente de león, hoja	Taraxacum officinale	33	kcal	138	kj
73	Escarola crespa, hoja, cruda	Cichorioum endivia	24	kcal	100	kj
74	Esparrago, tallo tierno, fresco, crudo	Asparagus officinalis	26	kcal	109	kj
75	Espinaca, hoja, fresca, cruda	Spinacia oleracea	24	kcal	100	kj
76	Espinaca, hoja, fresca, hervida	--	13	kcal	54	kj
77	Garbanzo, grano entero, seco, hervido	Cicer arietinum	125	kcal	523	kj
78	Habas, semilla inmadura, fresca, cruda	Vicia faba	99	kcal	415	kj
79	Hinojo, tallo, fresco, crudo	Foeniculum vulgare Gaerth	24	kcal	100	kj
540	Lengua de vaca, hojas, tejido fresco, parte comestible	Rumex spp.	43	kcal	180	kj
80	Lenteja, semilla entera, seca, cruda	Lens esculenta	350	kcal	1465	kj
492	Lupino andino, con cáscara, semilla, crudo	Lupinus mutabilis sweet	399	kcal	1671	kj
493	Lupino andino, sin cáscara, semilla, crudo	Lupinus mutabilis sweet	411	kcal	1721	kj
81	Maní, semilla con piel, crudo	Arachis Hypogea	576	kcal	2412	kj
82	Maní, semilla sin piel, tostado	--	592	kcal	2479	kj
83	Mastuerzo (hoja y pecíolo), fresco, crudo	Lepidium sativum	51	kcal	214	kj
501	Mastuerzo, hoja	Coronupos didimus	50	kcal	209	kj
85	Nabo, hervido	--	11	kcal	46	kj
84	Nabo, raiz (pulpa), fresco, crudo	Brassica rapa L.	10	kcal	42	kj
86	Nuez, pepita	Juglans regia	715	kcal	2994	kj
87	Papa, pulpa sin cáscara, fresca, cruda	Solanum tuberosum	88	kcal	368	kj
89	Papa, pulpa sin cáscara, frita, bastón	--	162	kcal	678	kj
88	Papa, pulpa sin cáscara, hervida	--	88	kcal	368	kj
90	Pepino, pulpa, fresco, crudo	Cucumis sativus	15	kcal	63	kj
91	Perejil, hoja, fresco, crudo	Petroselium sativus Hoffm	60	kcal	251	kj
93	Pistacho, pepita, crudo	Pistacia Vera	648	kcal	2713	kj
92	Piñon de araucaria, pepita, crudo	--	221	kcal	925	kj
528	Poroto Alubia, semilla, seco	Phaseolus vulgaris	337	kcal	1411	kj
530	Poroto Carioca, semilla, seco	Phaseolus vulgaris	336	kcal	1407	kj
529	Poroto Colorado, semilla, seco	Phaseolus vulgaris	333	kcal	1394	kj
531	Poroto Grand Berry, semilla, seco	Phaseolus vulgaris	336	kcal	1407	kj
532	Poroto Great Northern, semilla, seco	Phaseolus vulgaris	326	kcal	1365	kj
533	Poroto Negro, semilla, seco	Phaseolus vulgaris	306	kcal	1281	kj
534	Poroto Novy Bean, semilla, seco	Phaseolus vulgaris	336	kcal	1407	kj
535	Poroto Oval, semilla, seco	Phaseolus vulgaris	328	kcal	1373	kj
536	Poroto Pallares, semilla, seco	Phaseolus vulgaris	322	kcal	1348	kj
537	Poroto Small Red, semilla, seco	Phaseolus vulgaris	336	kcal	1407	kj
95	Poroto, semilla, enlatado	Phaseolus vulgaris	89	kcal	373	kj
94	Poroto, semilla, seco, crudo	Phaseolus vulgaris	290	kcal	1214	kj
96	Puerro (bulbo, tallo y hojas), fresco, crudo	Allium porrum	45	kcal	188	kj
98	Quinua, harina	--	341	kcal	1428	kj
97	Quinua, semilla, cruda	Chenopodium quinoa vild	354	kcal	1482	kj
99	Rabanito, raiz, fresco, crudo	Raphanus sativus	29	kcal	121	kj
101	Remolacha, tubérculo, fresca, cruda	Beta Vulgaris	54	kcal	226	kj
102	Remolacha, tubérculo, hervida	Beta Vulgaris	36	kcal	151	kj
103	Repollito Bruselas, hoja, fresco, crudo	Brassica oleracea gemmifera	58	kcal	243	kj
104	Repollo blanco, hoja, fresco, crudo	Brassica oleracea capitata	17	kcal	71	kj
105	Repollo blanco, hoja, hervido	Brassica oleracea capitata	16	kcal	67	kj
106	Salsifí, raiz, fresco, crudo	Trapogon porrifolium	85	kcal	356	kj
538	Soja FT11, poroto seco	Glycine max	368	kcal	1541	kj
107	Soja, semilla madura, seca, cruda	Glycine max. L	356	kcal	1491	kj
108	Tapioca, cruda (harina mandioca)	--	336	kcal	1407	kj
109	Tapioca, hervida	--	55	kcal	230	kj
110	Tomate, fresco, crudo	Licopersicum sculentum	20	kcal	84	kj
111	Tomate, hervido	Licopersicum sculentum	21	kcal	88	kj
112	Tomate, jugo, fresco	Licopersicum sculentum	11	kcal	46	kj
500	Verdolaga, hoja	Portulaca oleracea	32	kcal	134	kj
113	Verdolaga, hoja y tallo, fresca, cruda	Portulaca oleracea	23	kcal	96	kj
541	Yuyo colorado, hoja	Amarantus quitensis	60	kcal	251	kj
116	Zanahoria, jugo, fresco	--	22	kcal	92	kj
117	Zapallito, parte tierna, fresco, crudo	--	13	kcal	54	kj
118	Zapallito, parte tierna, hervido	--	16	kcal	67	kj
430	Zapallo, pulpa, fresco, crudo	Cucurbita pepo	27	kcal	113	kj
431	Zapallo, pulpa, hervido	Cucurbita pepo	20	kcal	84	kj