Surubí, fresco, frito, músculo dorsal |
Por 100 gr de porción comestible | ||
Energía | 268.61 | Kcal |
Agua | 51.47 | g |
Proteína | 26.72 | g |
Lípidos | 17.97 | g |
H.Carbono |
| |
| H.Carbono asimilables | ||
| Fibra dietaria | ||
Cenizas | 3.68 | g |
| Ac. grasos saturados | 5.30 |
g |
| Ac. grasos monoinsaturados | 7.48 |
g |
| Ac. grasos poliinsaturados | 2.39 |
g |
Na | ||
K | ||
Ca | ||
P | ||
Fe | ||
Zn | ||
Tiamina | ||
Riboflavina | ||
Niacina | ||
| Vit. C | ||
| AG saturados - C14:0 mirístico | 0.30 |
g |
| AG saturados - C16:0 palmítico | 3.57 |
g |
| AG saturados - C18:0 esteárico | 1.33 |
g |
| AG saturados - C20:0 araquídico | ||
| AG monosaturados - C16:1w7 palmitoleico | 1.20 |
g |
| AG monosaturados - C18:1w9 oleico | 5.40 |
g |
| AG monosaturados - C20:1w9 eicosanoico | 0.88 |
g |
| AG poliinsaturados - C18:2w6 linoleico | 1.00 |
g |
| AG poliinsaturados - C18:3w6 homoylinolénico | 0.51 |
g |
| AG poliinsaturados - C20:4w6 araquidónico | ||
| AG poliinsaturados - C20:4w3 eicosatetraenoico | ||
| AG poliinsaturados - C20:5w3 EPA | 0.28 | g |
| AG poliinsaturados - C22:6w3 DHA | 0.60 | g |