Surubí, fresco, crudo, músculo dorsal |
Por 100 gr de porción comestible | ||
Energía | 187.41 | Kcal |
Agua | 68.34 | g |
Proteína | 17.58 | g |
Lípidos | 13.01 | g |
H.Carbono |
| |
| H.Carbono asimilables | ||
| Fibra dietaria | ||
Cenizas | 1.11 | g |
| Ac. grasos saturados | 2.68 |
g |
| Ac. grasos monoinsaturados | 3.25 |
g |
| Ac. grasos poliinsaturados | 1.33 |
g |
Na | ||
K | ||
Ca | 1.33 | mg |
P | ||
Fe | 0.32 | mg |
Zn | ||
Tiamina | ||
Riboflavina | ||
Niacina | ||
| Vit. C | ||
| AG saturados - C14:0 mirístico | 0.14 |
g |
| AG saturados - C16:0 palmítico | 1.93 |
g |
| AG saturados - C18:0 esteárico | 0.61 |
g |
| AG saturados - C20:0 araquídico | ||
| AG monosaturados - C16:1w7 palmitoleico | 0.58 |
g |
| AG monosaturados - C18:1w9 oleico | 2.29 |
g |
| AG monosaturados - C20:1w9 eicosanoico | 0.38 |
g |
| AG poliinsaturados - C18:2w6 linoleico | 0.37 |
g |
| AG poliinsaturados - C18:3w6 homoylinolénico | 0.40 |
g |
| AG poliinsaturados - C20:4w6 araquidónico | 0.10 | g |
| AG poliinsaturados - C20:4w3 eicosatetraenoico | 0.05 | g |
| AG poliinsaturados - C20:5w3 EPA | 0.14 | g |
| AG poliinsaturados - C22:6w3 DHA | 0.27 | g |