Armado, fresco, hervido, músculo dorsal |
Por 100 gr de porción comestible | ||
Energía | 101.74 | Kcal |
Agua | 74.55 | g |
Proteína | 20.80 | g |
Lípidos | 2.06 | g |
H.Carbono |
| |
| H.Carbono asimilables | ||
| Fibra dietaria | ||
Cenizas | 1.21 | g |
| Ac. grasos saturados | 0.51 |
g |
| Ac. grasos monoinsaturados | 0.63 |
g |
| Ac. grasos poliinsaturados | 0.29 |
g |
Na | ||
K | ||
Ca | ||
P | ||
Fe | ||
Zn | ||
Tiamina | ||
Riboflavina | ||
Niacina | ||
| Vit. C | ||
| AG saturados - C14:0 mirístico | 0.03 |
g |
| AG saturados - C16:0 palmítico | 0.34 |
g |
| AG saturados - C18:0 esteárico | 0.13 |
g |
| AG saturados - C20:0 araquídico | 0.01 |
g |
| AG monosaturados - C16:1w7 palmitoleico | 0.07 |
g |
| AG monosaturados - C18:1w9 oleico | 0.48 |
g |
| AG monosaturados - C20:1w9 eicosanoico | 0.08 |
g |
| AG poliinsaturados - C18:2w6 linoleico | 0.06 |
g |
| AG poliinsaturados - C18:3w6 homoylinolénico | 0.05 |
g |
| AG poliinsaturados - C20:4w6 araquidónico |
| |
| AG poliinsaturados - C20:4w3 eicosatetraenoico | ||
| AG poliinsaturados - C20:5w3 EPA | 0.04 | g |
| AG poliinsaturados - C22:6w3 DHA | 0.14 | g |