Amarillo, fresco, hervido, músculo dorsal |
Por 100 gr de porción comestible | ||
Energía | 180.09 | Kcal |
Agua | 68.51 | g |
Proteína | 18.72 | g |
Lípidos | 11.69 | g |
H.Carbono |
| |
| H.Carbono asimilables | ||
| Fibra dietaria | ||
Cenizas | 1.09 | g |
| Ac. grasos saturados | 3.13 |
g |
| Ac. grasos monoinsaturados | 5.27 |
g |
| Ac. grasos poliinsaturados | 1.38 |
g |
Na | ||
K | ||
Ca | ||
P | ||
Fe | ||
Zn | ||
Tiamina | ||
Riboflavina | ||
Niacina | ||
| Vit. C | ||
| AG saturados - C14:0 mirístico | 0.16 |
g |
| AG saturados - C16:0 palmítico | 1.98 |
g |
| AG saturados - C18:0 esteárico | 0.93 |
g |
| AG saturados - C20:0 araquídico | 0.06 |
g |
| AG monosaturados - C16:1w7 palmitoleico | 0.75 |
g |
| AG monosaturados - C18:1w9 oleico | 4.17 |
g |
| AG monosaturados - C20:1w9 eicosanoico | 0.35 |
g |
| AG poliinsaturados - C18:2w6 linoleico | 0.53 |
g |
| AG poliinsaturados - C18:3w6 homoylinolénico | 0.37 |
g |
| AG poliinsaturados - C20:4w6 araquidónico |
| |
| AG poliinsaturados - C20:4w3 eicosatetraenoico | ||
| AG poliinsaturados - C20:5w3 EPA | 0.30 | g |
| AG poliinsaturados - C22:6w3 DHA | 0.18 | g |